Что известно
Роскачество совместно с техническим комитетом, занимающимся стандартами русской кухни, приступили к разработке проекта ГОСТа на шаурму, сообщила Елена Саратцева.
Цель документа — дать рекомендации по технологии приготовления, определить срок годности продукта и закрепить требования к безопасности пищевого производства.
Обсуждаются и вопросы состава: например, рассматриваются рецепты с различными ингредиентами, в том числе варианты с морковью.
- Рекомендации по технологии приготовления
- Установление срока годности
- Требования к безопасности пищевого производства
Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными, а какие исключили?
