Росстандарт обновил и ввёл ряд ГОСТов для различных видов молочной продукции — от питьевого молока до специализированных продуктов для детского питания и мягких сыров. Изменения касаются состава, упаковки, маркировки и методов контроля.
Ключевые нововведения
- Впервые разработаны стандарты на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года, с едиными требованиями к качеству и безопасности специализированной продукции.
- Обновлён стандарт на питьевое молоко: актуализация нормативной базы, уточнение отдельных показателей и внедрение современных лабораторных методов контроля.
- Принят новый стандарт на сливочное масло, который устанавливает требования к продукту из коровьего молока и продуктам переработки молока, а также к упаковке и фасовке.
- Разработан стандарт на мягкие сыры с обновлёнными показателями и расширенным перечнем допустимого молочного сырья.
ГОСТы на специализированные детские продукты начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения. Стандарты на сливочное масло и мягкие сыры вступают в силу с 1 января 2028 года.
В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. Изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции и эффективности контроля.
Новые ГОСТы также содержат требования к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению продукции.
